Klassischer Macaroni and Cheese Rezept
Klassischer Macaroni and Cheese ist ein herzhafter, cremiger Nudelauflauf mit einer reichhaltigen Käsesauce aus Cheddar, Mehl, Butter und Milch, überbacken mit einer goldbraunen Kruste.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Klassischer Macaroni and Cheese
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, etwa 8 Minuten. Abgießen und beiseitelegen.
8 Min. - 3
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anschwitzen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
1 Min. - 5
Die Milch nach und nach einrühren und unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und glatt ist.
5 Min. - 6
Die Sauce vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
- 7
Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- 8
Die gekochten Makkaroni und die Käsesauce in einer Auflaufform vermengen und vorsichtig umrühren, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 9
Nach Belieben zusätzlich geriebenen Käse und Semmelbrösel darüberstreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht blubbrig ist.
23 Min. - 11
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Die Zubereitung hat gut geklappt, allerdings fand ich das Ergebnis etwas fad. Mit ein paar eigenen Anpassungen könnte es besser werden.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
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