Klassische Vinaigrette Rezept
Eine einfache und klassische französische Vinaigrette aus Senf, Essig und Olivenöl – perfekt für Salate und Dressings.
Zubereitungszeit gesamt
5 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Klassische Vinaigrette
- 1
Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut miteinander verrühren.
- 2
Das Olivenöl unter ständigem Rühren langsam einträufeln, damit sich eine cremige Emulsion bildet.
- 3
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Salz oder Pfeffer nachwürzen.
- 4
Sofort verwenden oder in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Falls sich die Vinaigrette absetzt, vor dem Servieren erneut gut durchrühren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Klassische Vinaigrette
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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