Kilic Sis (Schwertfisch-Spieß) Rezept
Kilic Sis ist ein traditioneller türkischer Schwertfisch-Spieß, der in Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Gewürzen mariniert und anschließend gegrillt wird. Dieses aromatische Gericht ist in Küstenregionen sehr beliebt und ein Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kilic Sis (Schwertfisch-Spieß)
- 1
Den Schwertfisch in mundgerechte Würfel von etwa 2–3 cm schneiden.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Schwertfischwürfel in die Marinade geben, gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind, und für 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- 4
Holzspieße 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen – alternativ Metallspieße verwenden.
- 5
Die marinierten Schwertfischwürfel auf die Spieße stecken.
- 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 7
Die Schwertfisch-Spieße etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart ist und die Ränder leicht gebräunt sind.
- 8
Die Spieße vom Grill nehmen, nach Belieben mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
11 g
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