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Kilic Sis (Schwertfisch-Spieß)
HauptgerichteMittel4.2

Kilic Sis (Schwertfisch-Spieß) Rezept

Kilic Sis ist ein traditioneller türkischer Schwertfisch-Spieß, der in Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Gewürzen mariniert und anschließend gegrillt wird. Dieses aromatische Gericht ist in Küstenregionen sehr beliebt und ein Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Kilic Sis (Schwertfisch-Spieß)

  1. 1

    Den Schwertfisch in mundgerechte Würfel von etwa 2–3 cm schneiden.

  2. 2

    In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken zu einer Marinade verrühren.

  3. 3

    Die Schwertfischwürfel in die Marinade geben, gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind, und für 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

    30 Min.
  4. 4

    Holzspieße 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen – alternativ Metallspieße verwenden.

    20 Min.
  5. 5

    Die marinierten Schwertfischwürfel auf die Spieße stecken.

  6. 6

    Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

  7. 7

    Die Schwertfisch-Spieße etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart ist und die Ränder leicht gebräunt sind.

    8 Min.
  8. 8

    Die Spieße vom Grill nehmen, nach Belieben mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren und sofort servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Kilic Sis (Schwertfisch-Spieß)

270
kcal
29.7g
Protein
0.8g
Kohlenhydr.
16g
Fett
Kalorien270.0 kcal(14%)
Protein29.7 g(59%)
Kohlenhydrate0.8 g(0%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett16.0 g(21%)
davon gesättigt2.2 g(11%)
Ballaststoffe1.1 g(4%)
Natrium640.0 mg(28%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C15.2 mg(19%)
Calcium32.4 mg(4%)
Eisen1.9 mg(14%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitronensaftChiliflockenKnoblauchOlivenölPetersilieSalzSchwertfisch