Kichererbsensuppe (Sopa De Garbanzo Mexikanisch) Rezept
Traditionelle mexikanische Kichererbsensuppe mit zarten Kichererbsen, die in einer würzigen Tomaten-Gewürzbrühe geköchelt werden, garniert mit frischem Koriander und Limette für eine erfrischende Note.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kichererbsensuppe (Sopa De Garbanzo Mexikanisch)
- 1
Die Kichererbsen abspülen und über Nacht in Wasser einweichen, damit sie weich werden.
- 2
Die eingeweichten Kichererbsen abgießen, in einem großen Topf mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- 3
Die Hitze reduzieren und die Kichererbsen etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
- 4
In einer separaten Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und duftend anschwitzen.
- 5
Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und weich köcheln lassen, dann die Mischung zu einem glatten Püree pürieren.
- 6
Das Tomatenpüree, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz zum Topf mit den Kichererbsen geben.
- 7
Die Suppe weitere 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- 8
Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 9
Heiß servieren, mit gehacktem Koriander garnieren und nach Belieben etwas Limettensaft darüber träufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
8 g
Bewertungen (3)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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