Khao Mao (Gestampfte Grünreis-Süßigkeit) Rezept
Khao Mao ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus gestampftem jungen Grünreis, der mit Kokosmilch und Palmzucker vermischt wird. Das Ergebnis ist eine klebrige und süße Köstlichkeit mit einer einzigartigen Textur und einem besonderen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khao Mao (Gestampfte Grünreis-Süßigkeit)
- 1
Frischen Grünreis vorbereiten, indem junge Reiskörner geerntet und leicht gestampft werden, sodass eine leicht grobe Textur erhalten bleibt.
- 2
Den gestampften Grünreis mithilfe eines Mörsers oder einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver mahlen.
- 3
Das Grünreispulver mit Kokosmilch und Palmzucker in einem Topf bei schwacher Hitze vermengen.
- 4
Die Masse unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie zu einer klebrigen, süßen Paste eindickt.
10 Min. - 5
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen, bevor sie zu kleinen mundgerechten Portionen geformt oder auf einem flachen Tablett ausgestrichen und fest werden gelassen wird.
5 Min. - 6
Nach Belieben vor dem Servieren geröstete Sesamsamen oder geraspelte Kokosnuss darüberstreuen, um Geschmack und Textur zu verfeinern.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
5 g
Bewertungen (7)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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