Khao Ji (Gegrillter Klebreis mit Ei-Kruste) Rezept
Khao Ji ist ein traditioneller thailändischer Snack aus gegrilltem Klebreis mit einer knusprigen Ei-Hülle – ein köstlicher Street-Food-Klassiker.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Khao Ji (Gegrillter Klebreis mit Ei-Kruste)
- 1
Eine Tasse Klebreis mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen, dann abgießen.
- 2
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
3 Min. - 3
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und 2 Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
- 4
Eine dünne Schicht der Eimasse in die Pfanne geben und stocken lassen, bis sie gerade fest, aber noch weich ist.
2 Min. - 5
Eine Portion des eingeweichten Klebreises auf die noch weiche Eimasse geben und vorsichtig zu einem flachen Laib formen.
- 6
Den Laib vorsichtig wenden und die andere Seite garen, bis das Ei vollständig gestockt und der Reis leicht geröstet ist.
3 Min. - 7
Den Grill leicht einölen und den Klebreis-Laib mit der Ei-Kruste darauflegen.
- 8
Den Laib von jeder Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis er schöne Röstaromen und eine knusprige Textur entwickelt hat.
4 Min. - 9
Vom Grill nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit gehacktem Koriander und einem Dip aus Chili und Limette garnieren.
- 10
Als herzhaften Snack oder Beilage genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Khao Ji (Gegrillter Klebreis mit Ei-Kruste)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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