Khao Ji (Gegrillter Klebreis mit Ei-Kruste) Rezept
Khao Ji ist ein traditioneller thailändischer Snack aus gegrilltem Klebreis mit einer knusprigen Ei-Hülle – ein köstlicher Street-Food-Klassiker.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Khao Ji (Gegrillter Klebreis mit Ei-Kruste)
- 1
Eine Tasse Klebreis mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen, dann abgießen.
- 2
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
3 Min. - 3
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und 2 Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
- 4
Eine dünne Schicht der Eimasse in die Pfanne geben und stocken lassen, bis sie gerade fest, aber noch weich ist.
2 Min. - 5
Eine Portion des eingeweichten Klebreises auf die noch weiche Eimasse geben und vorsichtig zu einem flachen Laib formen.
- 6
Den Laib vorsichtig wenden und die andere Seite garen, bis das Ei vollständig gestockt und der Reis leicht geröstet ist.
3 Min. - 7
Den Grill leicht einölen und den Klebreis-Laib mit der Ei-Kruste darauflegen.
- 8
Den Laib von jeder Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis er schöne Röstaromen und eine knusprige Textur entwickelt hat.
4 Min. - 9
Vom Grill nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit gehacktem Koriander und einem Dip aus Chili und Limette garnieren.
- 10
Als herzhaften Snack oder Beilage genießen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Khao Ji (Gegrillter Klebreis mit Ei-Kruste)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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Zutaten im Lexikon
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