Khanom Sane Jan (Goldene Faden-Ei-Süßigkeit) Rezept
Khanom Sane Jan ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus goldenen Eigelbfäden, die in einem süßen Sirup gegart werden und für ihre zarte Textur und reiche Süße bekannt sind.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khanom Sane Jan (Goldene Faden-Ei-Süßigkeit)
- 1
Die Eigelbe sorgfältig vom Eiweiß trennen.
- 2
Die Eigelbe glatt aufschlagen und anschließend durch ein feines Sieb streichen.
- 3
Einen Topf mit kochendem Wasser vorbereiten, um die Eigelbe im Wasserbad oder über Dampf zu garen.
- 4
Die Eigelbmasse in einem dünnen Strahl durch die Finger oder einen Löffel mit Löchern in den heißen Sirup träufeln, um feine goldene Fäden zu erzeugen.
- 5
Die Fäden garen und fest werden lassen, dann vorsichtig mit einer Gabel oder einem Schaumlöffel herausnehmen.
- 6
Die goldenen Zuckerfäden abtropfen lassen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
8 g
Bewertungen (5)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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