Khanom Piak Poon (Tapiokamehlpudding) Rezept
Khanom Piak Poon ist ein traditioneller thailändischer Tapiokamehlpudding, der durch seine zähe Konsistenz und seinen süßen Kokosgeschmack besticht und häufig als erfrischendes Dessert genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Khanom Piak Poon (Tapiokamehlpudding)
- 1
Tapiokamehl mit Wasser in einem Topf glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 2
Zucker und Salz zur Masse geben und alles gut miteinander verrühren.
- 3
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Masse unter ständigem Rühren erhitzen, damit keine Klümpchen entstehen.
5 Min. - 4
Weiterrühren, bis die Masse eindickt und durchsichtig wird – das zeigt an, dass sie vollständig gegart ist.
5 Min. - 5
Sobald die Masse eingedickt ist, die Kokosmilch hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
2 Min. - 6
Die Puddingmasse in eine gefettete oder ausgelegte flache Form gießen und die Oberfläche glattstreichen.
- 7
Den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.
60 Min. - 8
In die gewünschten Formen schneiden und gut gekühlt servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Khanom Piak Poon (Tapiokamehlpudding)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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