Khanom Kheng (Kandierte Kokos-Süßigkeit) Rezept
Khanom Kheng ist eine traditionelle thailändische Kokos-Süßigkeit aus geriebenem Kokos, Reismehl und Zucker, die zu einem zähen und karamellisierten Leckerbissen verarbeitet wird und als Dessert genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Khanom Kheng (Kandierte Kokos-Süßigkeit)
- 1
Den geriebenen Kokos, das Reismehl und den Zucker in einer Rührschüssel gut miteinander vermischen.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, die Kokosmasse hineingeben und unter ständigem Rühren erhitzen, damit nichts anbrennt.
- 3
Sobald die Masse anfängt einzudicken, das Wasser nach und nach hinzufügen und weiterrühren, bis eine klebrige, teigähnliche Konsistenz entsteht.
- 4
Die Masse auf eine flache, mit Backpapier ausgelegte Fläche oder ein Tablett geben und gleichmäßig auf etwa 1 cm Dicke ausstreichen.
- 5
Die Masse etwas abkühlen lassen und anschließend in kleine Rechtecke oder Rauten schneiden.
- 6
Die Stücke zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze vorsichtig rösten, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind. Dabei bei Bedarf wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Khanom Kheng vollständig abkühlen lassen, bevor es als süße, zähe Kokos-Spezialität serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
6 g
Bewertungen (9)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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