Khanom Jeen Sao Nam (Nudeln in Kokossüße) Rezept
Khanom Jeen Sao Nam ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit zarten Reisnudeln in einer süßen, aromatischen Kokosmilchsauce, die mit Pandanblättern verfeinert wird. Dieses wohltuende Gericht vereint die cremige Süße der Kokosnuss mit dem feinen Duft des Pandans.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Khanom Jeen Sao Nam (Nudeln in Kokossüße)
- 1
Die getrockneten Reisnudeln etwa 15–20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Kokosmilch und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 3
Eine Prise Salz und die Pandanblätter zur Kokosmilch geben, alles etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten können, dann die Pandanblätter entfernen.
- 4
Die eingeweichten Reisnudeln in die gesüßte Kokosmilch geben und vorsichtig unterrühren, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Die Nudeln warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit geraspelter Kokosnuss oder geröstetem Sesam garnieren, um zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
19 g
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