Khai Nok Krata (Gebratene Wachteleier) Rezept
Khai Nok Krata ist ein beliebter thailändischer Straßensnack aus sanft gebratenen Wachteleiern mit flüssigem Eigelb, heiß serviert und einfach gewürzt. Ihre zarte Textur und die mundgerechte Größe machen sie zu einem köstlichen Snack oder einer Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khai Nok Krata (Gebratene Wachteleier)
- 1
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
2 Min. - 2
Jedes Wachtelei vorsichtig aufschlagen, dabei das Eigelb möglichst ganz lassen.
- 3
Die Wachteleier behutsam in das heiße Öl gleiten lassen und dabei etwas Abstand zwischen ihnen lassen.
- 4
Die Eier etwa 1 bis 2 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb jedoch noch flüssig ist.
2 Min. - 5
Die gebratenen Wachteleier mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 6
Die Wachteleier sofort mit einer Prise Salz und gemahlenem weißen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Khai Nok Krata heiß servieren, nach Belieben mit einem Dip wie süßer Chilisauce oder Sojasoße.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
100 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
0 g
Fett
6 g
Bewertungen (5)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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