Kaygana (Dickes Türkisches Omelett) Rezept
Kaygana ist ein traditionelles türkisches dickes Omelett aus Eiern, Milch und Frühlingszwiebeln – ein luftiges und aromatisches Frühstück oder eine leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kaygana (Dickes Türkisches Omelett)
- 1
Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel glatt und leicht schaumig aufschlagen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
2 Min. - 3
Die Eiermasse in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
- 4
Das Omelett bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten ungestört garen, bis die Ränder fest werden und die Unterseite goldbraun ist.
4 Min. - 5
Die gehackten Frühlingszwiebeln gleichmäßig über das Omelett streuen.
- 6
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 7
Weitere 5 Minuten garen, bis das Omelett vollständig durchgegart ist.
5 Min. - 8
Den Deckel abnehmen und das Omelett vorsichtig auf einen Servierteller gleiten lassen.
- 9
In Stücke schneiden und warm servieren, nach Belieben mit frischem Gemüse oder Brot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kaygana (Dickes Türkisches Omelett)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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