Katsuo Furikake (Bonitoflocken-Würzmischung) Rezept
Katsuo Furikake ist ein traditionelles japanisches Würzmittel aus gerösteten Bonitoflocken, Sesamsamen und Meeresalgen, das über Reis gestreut wird und ihm ein besonderes Aroma verleiht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
10
Zubereitung Katsuo Furikake (Bonitoflocken-Würzmischung)
- 1
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie duften und goldbraun sind, dann beiseitelegen und abkühlen lassen.
- 2
In derselben Pfanne die getrockneten Bonitoflocken kurz rösten, bis sie knusprig, aber nicht verbrannt sind, dann in eine Schüssel umfüllen.
- 3
Die gerösteten Bonitoflocken und Sesamsamen vollständig abkühlen lassen.
- 4
Die gerösteten Bonitoflocken, gerösteten Sesamsamen, getrockneten Algenflocken (Nori), Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen und gründlich durchmischen.
- 5
Die Mischung in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
30 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
2 g
Bewertungen (5)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Deine Bewertung
Dir hat das Katsuo Furikake (Bonitoflocken-Würzmischung) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.