Kastanienmousse Rezept
Kastanienmousse ist ein cremiges französisches Dessert aus pürierter Kastanie und geschlagener Sahne, das einen süßen und nussigen Geschmack bietet, der zugleich reichhaltig und leicht ist.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kastanienmousse
- 1
Die Kastanien in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Anschließend etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Kastanien abgießen und schälen, dabei sowohl die harte Schale als auch die braune Haut entfernen.
20 Min. - 2
Die geschälten Kastanien zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Püree verarbeiten.
- 3
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 4
Das Kastanienpüree vorsichtig unter die Schlagsahne heben, um die lockere Textur der Mousse zu erhalten.
- 5
Die Masse in Dessertschälchen oder Förmchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
120 Min. - 6
Nach Belieben vor dem Servieren mit einer Prise Kakaopulver oder einigen ganzen Kastanien garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
307 kcal
Protein
1.4 g
Kohlenhydrate
21.9 g
Fett
23.8 g
Bewertungen (9)
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Geschmacklich eine Enttäuschung. Die Mengenangaben stimmen meiner Meinung nach nicht, es war viel zu salzig.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
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