Kartoffelpüree auf Italienische Art Rezept
Dieses Kartoffelpüree auf italienische Art wird mit Knoblauch, Olivenöl und Parmesan verfeinert und verleiht dem klassischen Beilagengericht eine aromatische Note, inspiriert von traditionellen italienischen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kartoffelpüree auf Italienische Art
- 1
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- 2
Die Kartoffelstücke in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
- 3
Eine Prise Salz ins Wasser geben und das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
5 Min. - 4
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Kartoffeln etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen.
18 Min. - 5
Die Kartoffeln gut abgießen und bei niedriger Hitze 1–2 Minuten im Topf ausdampfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2 Min. - 6
Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem glatten Püree stampfen.
- 7
In einem kleinen Topf das Olivenöl bei niedriger Hitze erwärmen und den fein gehackten Knoblauch darin sanft anschwitzen, bis er duftet, aber nicht bräunt.
3 Min. - 8
Die Knoblauch-Olivenöl-Mischung unter das Kartoffelpüree rühren.
- 9
Den geriebenen Parmesan und die gehackte frische Petersilie unterheben und alles gut vermengen.
- 10
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 11
Das Kartoffelpüree warm servieren und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Parmesan und Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kartoffelpüree auf Italienische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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