Kartoffeln mit Chorizo Rezept
Papas con Chorizo ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit knusprigen Kartoffeln und würziger Chorizo-Wurst – perfekt für eine herzhafte und wärmende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kartoffeln mit Chorizo
- 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel von etwa 1 cm Größe schneiden.
- 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Chorizo hinzugeben, mit einem Löffel zerkleinern und etwa 5 Minuten braten, bis sie ihr Fett abgibt und leicht gebräunt ist.
- 4
Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass sie sich gleichmäßig mit dem Chorizofett bedecken.
- 5
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
- 6
Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15–20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich und an den Rändern leicht knusprig sind.
- 7
Den Deckel abnehmen und die Kartoffeln noch einige Minuten offen weiterbraten, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampft und sie noch knuspriger werden – dabei gelegentlich umrühren.
- 8
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
18 g
Bewertungen (12)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Braucht deutlich mehr Würze.
Braucht deutlich mehr Würze.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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