Karotten-Koriander-Salat Rezept
Ein frischer und lebhafter Salat aus geraspelten Karotten und aromatischem Koriander, verfeinert mit einem leichten Zitronen-Honig-Dressing. Diese einfache und gesunde Beilage passt zu jeder Jahreszeit.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Karotten-Koriander-Salat
- 1
Die Karotte schälen und mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine in feine Streifen raspeln.
- 2
Die frischen Korianderblätter fein hacken und beiseitelegen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 4
Die geraspelten Karotten und den gehackten Koriander in eine große Schüssel geben.
- 5
Das Dressing über die Karotten-Koriander-Mischung gießen und alles gut vermengen.
- 6
Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Karotten-Koriander-Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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