Kandierte Süßkartoffeln nach Südstaaten-Art Rezept
Kandierte Süßkartoffeln sind ein klassisches Beilagengericht aus den amerikanischen Südstaaten. Zarte Süßkartoffeln werden in einer süßen, buttrigen und würzigen Glasur gebacken, bis sie herrlich karamellisiert sind.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kandierte Süßkartoffeln nach Südstaaten-Art
- 1
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 2,5 cm dicke Scheiben oder Stücke schneiden, dann in eine große Schüssel geben.
- 3
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss sowie eine Prise Salz hinzufügen. Alles unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine glatte Masse entstanden ist.
- 4
Die Butter-Zucker-Mischung über die Süßkartoffeln gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Die glasierten Süßkartoffeln in eine Auflaufform geben und diese mit Alufolie abdecken.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind und die Sauce sprudelt und karamellisiert ist.
- 7
Wer möchte, kann in den letzten 10 Minuten gehackte Pekannüsse über die Süßkartoffeln streuen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
- 8
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
12 g
Bewertungen (4)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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