Kandierte Pekannüsse Rezept
Kandierte Pekannüsse sind süße, knusprige Nüsse mit einer Zimtzucker-Kruste – perfekt zum Snacken oder als Topping für Salate und Desserts.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kandierte Pekannüsse
- 1
Den Ofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
- 3
In einer Schüssel das Eiweiß mit dem Wasser verquirlen, bis es schaumig ist.
- 4
Die Pekannusshälften zur Eiweißmischung geben und gut darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
In einer separaten Schüssel Zucker, Zimt und Salz miteinander vermischen.
- 6
Die Zuckermischung über die Nüsse streuen und alles gut vermengen, bis die Nüsse vollständig bedeckt sind.
- 7
Die Pekannüsse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 25 Minuten backen, dabei einmal zur Hälfte der Backzeit wenden, bis die Nüsse trocken und knusprig sind.
25 Min. - 9
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Nüsse darauf vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert oder aufbewahrt werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kandierte Pekannüsse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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