Kalbsbraten mit Rosmarin Rezept
Dieser klassische Kalbsbraten wird mit duftendem Rosmarin und Knoblauch verfeinert und ergibt zartes, aromatisches Fleisch – ideal als herzhaftes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Kalbsbraten mit Rosmarin
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Den Kalbsbraten mit Küchenpapier trocken tupfen und rundherum großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Den Kalbsbraten in einen Bräter legen und mit Olivenöl beträufeln.
- 4
Den gehackten Knoblauch und den fein gehackten Rosmarin gleichmäßig auf dem Fleisch verreiben.
- 5
Die Rosmarinzweige rund um den Braten im Bräter verteilen.
- 6
Den Braten im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht hat.
- 7
Das Fleisch auf halbem Weg durch die Garzeit mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 8
Den Braten aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken.
- 9
Den Braten 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können.
- 10
Den Kalbsbraten aufschneiden und mit dem Bratensaft beträufelt servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
50 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
11 g
Bewertungen (8)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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