Kalamari Scharas (Gegrillte Calamari) Rezept

Zubereitung Kalamari Scharas (Gegrillte Calamari)

1. 1

   Die Calamari säubern, dabei Kopf, Innereien und den transparenten Rückgratstreifen entfernen. Anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Die Calamari-Röhren mit einem Messer leicht diagonal einschneiden, damit sie gleichmäßig garen und die Marinade besser aufnehmen.

3. 3

   In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

4. 4

   Die Calamari in die Marinade geben und gut darin wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Bei Raumtemperatur etwa 20 Minuten marinieren lassen.

5. 5

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost mit etwas Öl einpinseln, damit die Calamari nicht anhaften.

6. 6

   Die Calamari auf den Grill legen und je Seite etwa 2–3 Minuten grillen, bis sie undurchsichtig sind und schöne Grillstreifen bekommen haben. Nicht zu lange grillen, damit sie nicht zäh werden.

7. 7

   Die Calamari vom Grill nehmen und nach Belieben mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

8. 8

   Sofort servieren, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenspalten.

9. 9

   Kalamari Scharas als würzige Vorspeise oder leichtes Hauptgericht genießen.