Kai Jeow (Thailändisches Omelett) Rezept
Kai Jeow ist ein klassisches thailändisches Omelett, das für seine luftige Konsistenz und knusprigen Ränder bekannt ist. Es wird typischerweise mit Fischsauce und weißem Pfeffer gewürzt und mit Reis serviert.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
1
Zubereitung Kai Jeow (Thailändisches Omelett)
- 1
Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind.
- 2
Fischsauce und weißen Pfeffer zum verquirlten Ei geben und gut vermischen.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
- 4
Die Eimasse in das heiße Öl gießen und ungestört garen, bis die Ränder zu stocken beginnen und goldbraun werden.
- 5
Mit einem Pfannenwender die Ränder vorsichtig anheben und die Pfanne kippen, damit noch flüssiges Ei darunter fließen und stocken kann.
- 6
Braten, bis die Unterseite goldgelb und knusprig ist, dann das Omelett vorsichtig wenden und die andere Seite etwa 30 Sekunden fertig garen.
- 7
Das Omelett aus der Pfanne nehmen und nach Wunsch auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
In Stücke schneiden und heiß mit gedämpftem Reis sowie nach Belieben mit Sriracha oder Chilisauce servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
21 g
Bewertungen (8)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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