Käsebrötchen Rezept
Käsebrötchen sind weiche, luftige Brötchen mit geschmolzenem Käse gefüllt – perfekt als Snack oder Beilage. Sie haben eine goldbraune Kruste und einen herrlich zähflüssigen Käsekern und sind in Bäckereien auf der ganzen Welt beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
12
Zubereitung Käsebrötchen
- 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- 2
Die Hefe in einer kleinen Schüssel im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
5 Min. - 3
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- 4
Die Hefemischung, das Olivenöl und das Ei zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verkneten.
- 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
8 Min. - 6
Den Teig in eine eingefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 7
Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.
- 8
Jedes Stück leicht flach drücken und eine kleine Menge geriebenen Käse in die Mitte legen.
- 9
Den Teig um den Käse falten, die Ränder fest zusammendrücken und zu einem Brötchen formen.
- 10
Die Brötchen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 11
Die Brötchen mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
30 Min. - 12
Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, damit die Brötchen einen schönen Glanz bekommen.
- 13
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
25 Min. - 14
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
202 kcal
Protein
8.4 g
Kohlenhydrate
24.4 g
Fett
7.3 g
Bewertungen (10)
War leider enttäuschend, hatte mir mehr versprochen.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
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Zutaten im Lexikon
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