Kabeljau in Sahnesauce Rezept
Kabeljau in Sahnesauce ist ein einfaches und cremiges Fischgericht, bei dem zarte Kabeljau-Stücke sanft in einer reichhaltigen Sahnesauce gegart werden – typisch für verschiedene europäische Küchen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kabeljau in Sahnesauce
- 1
Den Kabeljau unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Den Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis er duftet, aber noch keine Farbe angenommen hat.
- 5
Die Kabeljau-Stücke in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 3–4 Minuten sanft garen, bis sie anfangen, undurchsichtig zu werden.
- 6
Die Sahne dazugießen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Kabeljau gar ist und die Sauce leicht eindickt.
- 8
Falls Petersilie verwendet wird, diese fein hacken und kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
- 9
Den Kabeljau in Sahnesauce heiß servieren, nach Belieben mit Salzkartoffeln oder knusprigem Brot.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
14 g
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Zutaten im Lexikon
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