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Kabeljau aus dem Ofen mit Kartoffeln
HauptgerichteEinfach4.0

Kabeljau aus dem Ofen mit Kartoffeln Rezept

Ein klassisches portugiesisches Gericht mit zartem Kabeljau und weichen Kartoffeln, einfach gewürzt und im Ofen gebacken – ein herzhaftes und aromatisches Essen.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

45 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Kabeljau aus dem Ofen mit Kartoffeln

  1. 1

    Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    10 Min.
  2. 2

    Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  3. 3

    Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Alles gut vermischen, sodass die Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.

  4. 4

    Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 20 Minuten vorbacken.

    20 Min.
  5. 5

    Währenddessen die Kabeljaufilets mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch würzen.

  6. 6

    Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die gewürzten Kabeljaufilets auf die vorgegarten Kartoffeln legen.

  7. 7

    Etwas Olivenöl über den Fisch und die Kartoffeln träufeln und gehackte Petersilie darüberstreuen.

  8. 8

    Die Form zurück in den Ofen schieben und weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kabeljau gar und die Kartoffeln weich sind.

    23 Min.
  9. 9

    Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor das Gericht serviert wird.

    3 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Kabeljau aus dem Ofen mit Kartoffeln

336
kcal
19.2g
Protein
27.9g
Kohlenhydr.
15.6g
Fett
Kalorien336.0 kcal(17%)
Protein19.2 g(38%)
Kohlenhydrate27.9 g(11%)
davon Zucker2.3 g(5%)
Fett15.6 g(20%)
davon gesättigt1.8 g(9%)
Ballaststoffe2.9 g(12%)
Natrium338.7 mg(15%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C40.3 mg(50%)
Calcium43.2 mg(5%)
Eisen1.3 mg(9%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KabeljaufiletKnoblauchOlivenölPetersilieSalzKartoffel