Jaiba En Chilpachole (Krabbe in würziger Chilibrühe) Rezept
Jaiba en Chilpachole ist ein traditioneller mexikanischer Meeresfrüchte-Eintopf mit Krabben, die in einer reichhaltigen, würzigen Chili-Tomaten-Brühe geköchelt werden und für ihre lebhaften und wärmenden Aromen bekannt sind.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Jaiba En Chilpachole (Krabbe in würziger Chilibrühe)
- 1
Die Krabbe gründlich säubern und in Stücke zerteilen.
- 2
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Tomate in den Topf geben und anschwitzen, bis alles weich ist.
5 Min. - 4
Die gehackte Chilischote hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, bis sich der Duft entfaltet.
3 Min. - 5
Die Fischbrühe angießen und aufkochen lassen.
3 Min. - 6
Die Krabbenstücke in den Topf geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Krabbe gar ist und sich die Aromen verbunden haben.
15 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Heiß servieren, mit frisch gehacktem Koriander garniert und Limettenspalten dazu reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Jaiba En Chilpachole (Krabbe in würziger Chilibrühe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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