Italienische Schokoladentrüffel Rezept
Diese italienischen Schokoladentrüffel sind reich, cremig und werden mit Kakao, Nüssen oder Puderzucker bestäubt – ein verführerisches Dessert in mundgerechter Größe.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
20
Zubereitung Italienische Schokoladentrüffel
- 1
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- 2
Die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Nicht aufkochen lassen.
- 3
Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und 2 Minuten ruhen lassen, damit die Schokolade schmilzt.
- 4
Die Masse vorsichtig glatt rühren, bis eine glänzende Ganache entsteht.
- 5
Die Ganache auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 6
Ein Tablett mit Backpapier auslegen.
- 7
Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Ganache abstechen und diese zügig zwischen den Handflächen zu gleichmäßigen Kugeln formen.
- 8
Jede Kugel in Kakaopulver, gehackten Haselnüssen oder Puderzucker wälzen.
- 9
Die fertigen Trüffel auf das vorbereitete Tablett legen.
- 10
Die Trüffel vor dem Servieren noch 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
6 g
Bewertungen (11)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Braucht deutlich mehr Würze.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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