Insalata Di Polpo (Tintenfischsalat) Rezept
Insalata di Polpo ist ein klassischer italienischer Tintenfischsalat mit zartem Oktopus, Sellerie, Petersilie und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft – typischerweise als erfrischende Vorspeise serviert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Insalata Di Polpo (Tintenfischsalat)
- 1
Den Oktopus unter kaltem fließendem Wasser säubern und den Schnabel entfernen, falls er noch vorhanden ist.
- 2
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, den Oktopus hineingeben und ihn bei milder Hitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde garen, bis er sich mit einer Gabel leicht einstechen lässt.
60 Min. - 3
Den Oktopus abgießen und etwas abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
In einer Schüssel die Oktopusstücke mit fein geschnittenem Sellerie und gehackter frischer Petersilie vermengen.
- 5
Natives Olivenöl extra, frisch gepressten Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 6
Alle Zutaten vorsichtig vermengen und die Würzung nach Bedarf anpassen.
- 7
Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
60 Min. - 8
Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur als leichte Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Insalata Di Polpo (Tintenfischsalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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