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Insalata Di Polpo (Tintenfischsalat)
SalateMittel4.1

Insalata Di Polpo (Tintenfischsalat) Rezept

Insalata di Polpo ist ein klassischer italienischer Tintenfischsalat mit zartem Oktopus, Sellerie, Petersilie und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft – typischerweise als erfrischende Vorspeise serviert.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std. 15 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

1 Std.

Portionen

4

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Zubereitung Insalata Di Polpo (Tintenfischsalat)

  1. 1

    Den Oktopus unter kaltem fließendem Wasser säubern und den Schnabel entfernen, falls er noch vorhanden ist.

  2. 2

    In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, den Oktopus hineingeben und ihn bei milder Hitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde garen, bis er sich mit einer Gabel leicht einstechen lässt.

    60 Min.
  3. 3

    Den Oktopus abgießen und etwas abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.

  4. 4

    In einer Schüssel die Oktopusstücke mit fein geschnittenem Sellerie und gehackter frischer Petersilie vermengen.

  5. 5

    Natives Olivenöl extra, frisch gepressten Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

  6. 6

    Alle Zutaten vorsichtig vermengen und die Würzung nach Bedarf anpassen.

  7. 7

    Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

    60 Min.
  8. 8

    Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur als leichte Vorspeise oder Beilage servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Insalata Di Polpo (Tintenfischsalat)

106
kcal
0.3g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
11.3g
Fett
Kalorien106.0 kcal(5%)
Protein0.3 g(1%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett11.3 g(14%)
davon gesättigt1.4 g(7%)
Ballaststoffe0.3 g(1%)
Natrium36.9 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C13.0 mg(16%)
Calcium10.0 mg(1%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitronensaftStaudensellerieOlivenölPetersilieOktopusSalz