Imo Yokan (Süßkartoffel-Yokan) Rezept
Imo Yokan ist ein traditionelles japanisches Dessert aus Süßkartoffeln, das süß, cremig und ein perfekter gesunder Genuss ist. Es handelt sich um ein einfaches, natürliches Süßkartoffelgelee, das den Eigengeschmack der Süßkartoffel in den Vordergrund stellt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Imo Yokan (Süßkartoffel-Yokan)
- 1
Die Süßkartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Die Süßkartoffelstücke in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 15–20 Minuten kochen, bis die Süßkartoffel weich ist.
- 3
Die Süßkartoffel abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Sieb glatt pürieren.
- 4
Das Püree zurück in den Topf geben, Zucker und Salz hinzufügen und bei niedriger Hitze unter Rühren etwa 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse eindickt. Darauf achten, dass nichts anbrennt.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse in eine Form oder einen Behälter füllen. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
- 6
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 7
Nach dem Festwerden das Yokan in Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (11)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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