Ikura Gunkan (Sushi mit Lachsrogen) Rezept
Ikura Gunkan ist ein japanisches Sushi-Gericht, bestehend aus gewürztem Sushi-Reis, der in Nori-Algen gewickelt und mit frischem Lachsrogen belegt wird. Es besticht durch seinen intensiv-salzigen Geschmack und sein lebhaftes Erscheinungsbild.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ikura Gunkan (Sushi mit Lachsrogen)
- 1
Den Sushi-Reis nach Packungsanleitung kochen und auf leicht warme Temperatur abkühlen lassen.
- 2
Den gekochten Sushi-Reis vorsichtig mit Sushi-Essig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist, und beiseite stellen.
- 3
Die Nori-Blätter in Streifen von etwa 2–3 cm Breite und 8–10 cm Länge schneiden.
- 4
Die Hände mit Wasser anfeuchten, damit der Reis nicht klebt, und jeweils eine kleine längliche Reiskugel von etwa 20 Gramm formen.
- 5
Einen Nori-Streifen um die Reiskugel wickeln, sodass eine schalenförmige Hülle entsteht, die oben offen bleibt.
- 6
Die Nori-Schale großzügig mit frischem Lachsrogen (Ikura) befüllen.
- 7
Nach Belieben mit Sojasoße und Wasabi zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
3 g
Bewertungen (4)
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