Huevos Tirados (Rühreier mit Bohnen) Rezept
Huevos Tirados ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus cremigen Rühreiern mit gewürzten weißen Bohnen – ein herzhaftes und schmackhaftes Frühstück.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Huevos Tirados (Rühreier mit Bohnen)
- 1
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Min. - 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Die gekochten weißen Bohnen dazugeben und einige Minuten erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
3 Min. - 4
Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack würzen.
- 5
Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz leicht verquirlen.
- 6
Die Eier über die Bohnenmischung in der Pfanne gießen.
- 7
Bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren sanft stocken lassen, bis die Eier cremig gestockt sind.
3 Min. - 8
Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren und warm servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Huevos Tirados (Rühreier mit Bohnen)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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