Huevos En Cazuela (Eier im Auflauf) Rezept
Huevos en Cazuela ist ein traditionelles mexikanisches Frühstücksgericht, bei dem Eier in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce gebacken werden – ein wärmender und herzhafter Start in den Tag.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Huevos En Cazuela (Eier im Auflauf)
- 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer kleinen ofenfesten Auflaufform oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch etwa 3–4 Minuten andünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
- 4
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich werden.
- 5
Die Mischung mit Salz, Pfeffer und nach Belieben einer Prise Chilipulver würzen.
- 6
Die Eier direkt über die Tomatenmischung in die Auflaufform aufschlagen und gleichmäßig verteilen.
- 7
Frisch gehackte Petersilie über die Eier streuen.
- 8
Die Auflaufform in den Ofen schieben und etwa 10–12 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb jedoch noch flüssig bleibt.
- 9
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
- 10
Warm mit geröstetem Brot oder Tortillas als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
16 g
Bewertungen (5)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Deine Bewertung
Dir hat das Huevos En Cazuela (Eier im Auflauf) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.