Huevos Con Epazote (Eier mit Epazote) Rezept
Huevos con epazote ist ein traditionelles mexikanisches Frühstücksgericht mit Rühreiern, die mit Epazote zubereitet werden – einem aromatischen Kraut, das einen einzigartigen Geschmack verleiht und die Verdauung fördert.
Zubereitungszeit gesamt
12 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
2
Zubereitung Huevos Con Epazote (Eier mit Epazote)
- 1
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Min. - 2
Die fein gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Die gehackten Epazote-Blätter dazugeben und 1–2 Minuten mitbraten, damit sie ihr Aroma entfalten.
2 Min. - 4
Die Eier direkt in die Pfanne aufschlagen und zusammen mit den Zwiebeln und dem Epazote nach Belieben zu einem lockeren Rührei stocken lassen.
3 Min. - 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Sofort servieren, nach Belieben mit warmen Tortillas oder Toast.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Huevos Con Epazote (Eier mit Epazote)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Nicht schlecht für ein Alltagsrezept. Meine Familie fand es okay, aber es fehlte irgendwie das gewisse Etwas.
Deine Bewertung
Dir hat das Huevos Con Epazote (Eier mit Epazote) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.