Honig-Schweinerippchen Rezept
Honig-Schweinerippchen sind zarte, aromatische Rippchen, die mit einer süß-würzigen Honigmarinade glasiert, langsam im Ofen gegart und mit einer karamellisierten Kruste verfeinert werden.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std. 20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Honig-Schweinerippchen
- 1
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Überschüssiges Fett von den Schweinerippchen entfernen und diese mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
In einer Schüssel Honig, Sojasoße, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Apfelessig, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Schweinerippchen in eine Auflaufform legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen, sodass alle Rippchen gut bedeckt sind.
- 5
Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken und die Rippchen im vorgeheizten Ofen 2 Stunden garen.
120 Min. - 6
Die Alufolie entfernen und die Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen.
- 7
Die Rippchen mit etwas zusätzlichem Honig bestreichen und ohne Abdeckung weitere 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche schön karamellisiert ist.
18 Min. - 8
Die Rippchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 9
Die Rippchen zwischen den Knochen aufschneiden und warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
25 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Deine Bewertung
Dir hat das Honig-Schweinerippchen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.