Hausgemachte Pommes Frites Rezept
Klassische hausgemachte Pommes Frites, die durch zweifaches Frittieren von Kartoffelstäbchen knusprig und goldbraun werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hausgemachte Pommes Frites
- 1
Die Kartoffel schälen und in lange, dünne Stäbchen von etwa 1 cm Dicke schneiden.
- 2
Die Kartoffelstäbchen in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und anschließend mit einem sauberen Küchentuch vollständig trockentupfen.
- 3
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 160 °C erhitzen.
- 4
Die Kartoffelstäbchen portionsweise etwa 5 Minuten frittieren, bis sie weich, aber noch nicht gebräunt sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Die Öltemperatur auf 190 °C erhöhen.
- 6
Die Kartoffelstäbchen portionsweise nochmals etwa 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 7
Die Pommes Frites aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Noch heiß gleichmäßig mit Salz bestreuen und gut durchschwenken.
- 9
Sofort heiß und knusprig servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
14 g
Bewertungen (2)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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