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Hamur Kizartmasi (Frittierte Teigstreifen)
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Hamur Kizartmasi (Frittierte Teigstreifen) Rezept

Hamur Kizartmasi ist ein einfacher türkischer Snack aus frittiertem Teig. Streifen aus weichem Teig werden in heißem Öl goldbraun und knusprig ausgebacken. Der beliebte Snack schmeckt am besten frisch und warm – ideal für zwischendurch.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Hamur Kizartmasi (Frittierte Teigstreifen)

  1. 1

    Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

  2. 2

    Nach und nach Wasser hinzugeben und dabei rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

  3. 3

    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

    10 Min.
  4. 4

    Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

    30 Min.
  5. 5

    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dünn ausrollen.

  6. 6

    Den Teig in etwa 2 cm breite und 7 cm lange Streifen schneiden.

  7. 7

    Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.

  8. 8

    Die Teigstreifen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und aufgegangen sind – das dauert jeweils etwa 2–3 Minuten.

    3 Min.
  9. 9

    Die frittierten Streifen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  10. 10

    Warm als Snack oder Beilage servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Hamur Kizartmasi (Frittierte Teigstreifen)

440
kcal
15.6g
Protein
86.6g
Kohlenhydr.
1.7g
Fett
Kalorien440.0 kcal(22%)
Protein15.6 g(31%)
Kohlenhydrate86.6 g(33%)
davon Zucker0.6 g(1%)
Fett1.7 g(2%)
davon gesättigt0.2 g(1%)
Ballaststoffe8.2 g(33%)
Natrium481.3 mg(21%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium32.7 mg(4%)
Eisen2.1 mg(15%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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MehlSalzPflanzenöl