Hähnchenschenkel in Weißwein Rezept

Zubereitung Hähnchenschenkel in Weißwein

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten einlegen und etwa 5–7 Minuten goldbraun anbraten.

5. 5

   Die Hähnchenschenkel wenden und weitere 3 Minuten braten.

6. 6

   Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

7. 7

   Gehackte Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.

8. 8

   Weißwein und Hühnerbrühe angießen und dabei die Röststoffe vom Pfannenboden losschaben.

9. 9

   Thymianzweige hinzufügen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zurück in die Pfanne legen.

11. 11

    Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und zart ist.

12. 12

    Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Hähnchenschenkel auf einen Teller legen.

13. 13

    Die Sauce auf dem Herd bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

14. 14

    Die Thymianzweige entfernen und die Sauce bei Bedarf nachwürzen.

15. 15

    Die Hähnchenschenkel mit der Weißweinsauce anrichten und servieren.