Hähnchenschenkel in Weißwein Rezept
Hähnchenschenkel in einer aromatischen Weißweinsauce mit Knoblauch, Zwiebel und Thymian – ein zartes und würziges Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchenschenkel in Weißwein
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten einlegen und etwa 5–7 Minuten goldbraun anbraten.
6 Min. - 5
Die Hähnchenschenkel wenden und weitere 3 Minuten braten.
3 Min. - 6
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 7
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
3 Min. - 8
Weißwein und Hühnerbrühe angießen und dabei die Röststoffe vom Pfannenboden losschaben.
- 9
Thymianzweige hinzufügen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zurück in die Pfanne legen.
- 11
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und zart ist.
28 Min. - 12
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Hähnchenschenkel auf einen Teller legen.
- 13
Die Sauce auf dem Herd bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
5 Min. - 14
Die Thymianzweige entfernen und die Sauce bei Bedarf nachwürzen.
- 15
Die Hähnchenschenkel mit der Weißweinsauce anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchenschenkel in Weißwein
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Hähnchenschenkel in Weißwein Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.