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Hähnchenbrust mit Piri-piri-Marinade
HauptgerichteEinfach4.0

Hähnchenbrust mit Piri-piri-Marinade Rezept

Dieses Gericht besteht aus zarter Hähnchenbrust, die in einer würzigen und aromatischen Piri-piri-Sauce nach portugiesischer Art mariniert wird – für ein lebhaftes und pikantes Hauptgericht.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Hähnchenbrust mit Piri-piri-Marinade

  1. 1

    Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, geräucherten Paprika, Cayennepfeffer, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrühren, um die Piri-piri-Marinade herzustellen.

  2. 2

    Die Hähnchenbrüste in einen Gefrierbeutel mit Verschluss oder eine flache Auflaufform legen und die Marinade darübergießen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

  3. 3

    Den Beutel verschließen oder die Form abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen entfalten können.

    120 Min.
  4. 4

    Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

    5 Min.
  5. 5

    Die Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und etwa 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist und der Fleischsaft klar austritt.

    14 Min.
  6. 6

    Das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und servieren.

    3 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchenbrust mit Piri-piri-Marinade

109
kcal
0.3g
Protein
0.8g
Kohlenhydr.
11.3g
Fett
Kalorien109.0 kcal(5%)
Protein0.3 g(1%)
Kohlenhydrate0.8 g(0%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett11.3 g(14%)
davon gesättigt1.4 g(7%)
Ballaststoffe1.0 g(4%)
Natrium477.6 mg(21%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C3.4 mg(4%)
Calcium7.1 mg(1%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitronensaftKnoblauchOlivenölOreganoCayennepfefferSalzHähnchenbrust