Hähnchen nach Normannischer Art Rezept
Hähnchen nach normannischer Art ist ein französisches Regionalgericht mit zartem gekochtem Hähnchen, das in Scheiben geschnitten und mit einer würzigen Butter-Knoblauch-Petersilien-Sauce serviert wird – schlicht und dennoch geschmackvoll.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Hähnchen nach Normannischer Art
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
10 Min. - 2
Das ganze Hähnchen in das kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren, sodass es leise köchelt.
- 3
Das Hähnchen etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen, bis es vollständig durchgegart ist.
60 Min. - 4
Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 5
Das Hähnchen quer zur Faser in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
- 6
In einer Schüssel zerlassene Butter, fein gehackte Petersilie, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 7
Die Hähnchenscheiben auf einer Servierplatte anrichten.
- 8
Die Buttermischung gleichmäßig über die Hähnchenscheiben träufeln.
- 9
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- 10
Warm oder bei Zimmertemperatur mit gedünstetem Gemüse oder knusprigem Brot servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen nach Normannischer Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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