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Hähnchen mit Knoblauch und Koriander
HauptgerichteEinfach4.3

Hähnchen mit Knoblauch und Koriander Rezept

Ein einfaches und aromatisches Hähnchengericht, zubereitet mit Knoblauch und frischem Koriander, verfeinert durch eine leichte und würzige Sauce. Dieses unkomplizierte Rezept betont die frischen Aromen von Knoblauch und Koriander in einem wohltuenden Hauptgericht aus Geflügel.

Zubereitungszeit gesamt

40 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Hähnchen mit Knoblauch und Koriander

  1. 1

    Die Hähnchenstücke abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

  2. 2

    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  3. 3

    Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet – dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.

    1 Min.
  4. 4

    Die Hähnchenstücke in die Pfanne legen und von allen Seiten etwa 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

    6 Min.
  5. 5

    Das Hähnchen nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

  6. 6

    Den gehackten Koriander hinzufügen und alles mit dem Hähnchen und Knoblauch gut vermengen.

  7. 7

    Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, einen Deckel auflegen und das Ganze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und zart ist.

    18 Min.
  8. 8

    Den Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten offen kochen, damit die Sauce etwas einreduziert.

    5 Min.
  9. 9

    Die Würzung bei Bedarf mit etwas mehr Salz oder Pfeffer anpassen.

  10. 10

    Das Hähnchen mit frischen Korianderblättern garniert servieren, nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen mit Knoblauch und Koriander

236
kcal
33.1g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
11.2g
Fett
Kalorien236.0 kcal(12%)
Protein33.1 g(66%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett11.2 g(14%)
davon gesättigt1.8 g(9%)
Ballaststoffe0.9 g(4%)
Natrium245.9 mg(11%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C4.2 mg(5%)
Calcium9.0 mg(1%)
Eisen0.7 mg(5%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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HühnerbrüheKorianderKnoblauchOlivenölSalzHähnchenbrust