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Gül Böreği (Rosenförmiges Gebäck)
SnacksMittel4.5

Gül Böreği (Rosenförmiges Gebäck) Rezept

Gül Böreği ist ein traditionelles türkisches Gebäck aus Yufkateig, gefüllt mit weißem Käse und Petersilie, zu eleganten rosenförmigen Teilchen gerollt und goldbraun knusprig gebacken.

Zubereitungszeit gesamt

50 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Gül Böreği (Rosenförmiges Gebäck)

  1. 1

    Für die Füllung den zerbröckelten Weißkäse und die gehackte Petersilie in einer Schüssel gut miteinander vermischen.

  2. 2

    Ein Blatt Yufkateig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und gleichmäßig mit zerlassener Butter bestreichen.

  3. 3

    Den Yufkateig in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.

  4. 4

    Kleine Häufchen der Käsefüllung gleichmäßig verteilt entlang einer Längsseite jedes Streifens setzen.

  5. 5

    Jeden Streifen von der gefüllten Seite her vorsichtig aufrollen, sodass eine spiralförmige Rose entsteht.

  6. 6

    Die rosenförmigen Gebäckstücke auf ein gefettetes Backblech setzen und dabei eng, aber ohne Berührung, nebeneinander anordnen.

  7. 7

    Die Oberseiten großzügig mit zerlassener Butter bestreichen, damit sie beim Backen schön goldbraun werden.

  8. 8

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

    10 Min.
  9. 9

    Die Börek im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

    28 Min.
  10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

    5 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Gül Böreği (Rosenförmiges Gebäck)

189
kcal
0.6g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
20.6g
Fett
Kalorien189.0 kcal(9%)
Protein0.6 g(1%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett20.6 g(26%)
davon gesättigt13.2 g(66%)
Ballaststoffe0.3 g(1%)
Natrium10.6 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C10.0 mg(13%)
Calcium13.4 mg(2%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ButterPetersilieWeißkäse