Guajolota (Tamal im Brötchen) Rezept
Guajolota ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood, bei dem ein warmer Tamal in ein Bolillo-Brötchen gesteckt wird – ein herzhafter und praktischer Snack für unterwegs.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
1
Zubereitung Guajolota (Tamal im Brötchen)
- 1
Den Tamal im Dampf sanft erwärmen, bis er durchgeheizt ist, etwa 10–15 Minuten.
12 Min. - 2
Das Bolillo-Brötchen nach Belieben leicht toasten, um ihm etwas Biss und Wärme zu geben.
3 Min. - 3
Das Brötchen waagerecht einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
- 4
Den warmen Tamal in das aufgeschnittene Brötchen legen, sodass er fest darin sitzt.
- 5
Nach Geschmack Salsa oder andere Beilagen hinzufügen.
- 6
Sofort servieren, solange Tamal und Brötchen noch warm sind – so schmeckt es am besten.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 1 Portionen Guajolota (Tamal im Brötchen)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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