Grüne Bohnen mit Schinken Rezept
Grüne Bohnen mit Schinken ist eine traditionelle spanische Beilage, bei der zarte grüne Bohnen mit Knoblauch und würzigem Schinken angebraten werden – einfach und geschmackvoll zugleich.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Grüne Bohnen mit Schinken
- 1
Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die grünen Bohnen etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind.
5 Min. - 3
Die Bohnen abgießen und beiseitelegen.
- 4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet – dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
1 Min. - 6
Den gewürfelten Schinken dazugeben und 3–4 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
4 Min. - 7
Die abgetropften Bohnen in die Pfanne geben und alles mit dem Knoblauch und Schinken vermengen.
- 8
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Weitere 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis alles durchgewärmt ist und die Aromen sich verbunden haben.
3 Min. - 10
Heiß als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Grüne Bohnen mit Schinken
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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