Griechische Schweinerippchen aus dem Ofen Rezept
Griechische Schweinerippchen aus dem Ofen sind zarte Rippchen, die mit Zitrone, Knoblauch und Oregano mariniert und anschließend langsam im Ofen gebacken werden – ein aromatisches mediterranes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
2 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Griechische Schweinerippchen aus dem Ofen
- 1
Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- 2
Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Schweinerippchen in eine große Bratform oder Auflaufform legen und die Marinade darübergießen, sodass alle Rippchen gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Die Form mit Alufolie abdecken und die Rippchen im vorgeheizten Ofen 2 Stunden lang garen, bis sie zart sind.
120 Min. - 5
Die Folie entfernen und die Ofentemperatur auf 200°C erhöhen.
- 6
Die Rippchen ohne Abdeckung weitere 20–30 Minuten backen und dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, bis sie schön gebräunt und an den Rändern leicht knusprig sind.
25 Min. - 7
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Griechische Schweinerippchen aus dem Ofen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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