Gorditas De La Villa (Gefüllte Maisfladen aus der Villa-Region) Rezept
Gorditas de la Villa sind traditionelle mexikanische gefüllte Maisfladen, die mit würzigem Carnitas-Schweinefleisch gefüllt werden und ihren Ursprung in der Villa-Region haben. Diese herzhaften Fladen werden in der Pfanne goldbraun gebraten und mit frischen Zutaten sowie Salsa serviert.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gorditas De La Villa (Gefüllte Maisfladen aus der Villa-Region)
- 1
Masa Harina mit warmem Wasser und Salz in einer großen Schüssel zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- 2
Eine Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
- 3
Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und jede Portion zu einem flachen Fladen von etwa 10 cm Durchmesser und 1 cm Dicke formen.
- 4
Die Fladen auf die heiße Platte legen und etwa 1–2 Minuten backen, bis sie leicht fester werden, aber noch nicht vollständig gegart sind.
- 5
Die Fladen von der Platte nehmen und jeden vorsichtig waagerecht aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
- 6
Jede Tasche großzügig mit den gegarten Carnitas (langsam gegartem Schweinefleisch) füllen.
- 7
Nach Belieben gehackte Zwiebeln, Koriander und Salsa in die Gorditas geben.
- 8
Die gefüllten Gorditas zurück auf die Platte legen und von jeder Seite weitere 2–3 Minuten braten, bis sie durchgewärmt und außen leicht geröstet sind.
- 9
Heiß servieren, dazu nach Wahl Salsa oder eingelegte Jalapeños reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
18 g
Bewertungen (8)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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