Geschmorte Lauchstangen Rezept
Geschmorte Lauchstangen sind eine einfache und köstliche Beilage, bei der Lauch langsam in Butter gegart wird, bis er weich, zart und karamellisiert ist, was seine natürliche Süße verstärkt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Geschmorte Lauchstangen
- 1
Den Lauch putzen und gründlich waschen, um Erde und Schmutz zu entfernen.
- 2
Den Lauch in etwa 2-3 cm große Stücke schneiden.
- 3
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 Min. - 4
Den Lauch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut in der Butter wenden.
- 5
Die Pfanne abdecken und den Lauch bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten garen, bis er sehr weich und zart ist.
17 Min. - 6
Den Deckel abnehmen und die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Dabei gelegentlich umrühren, bis der Lauch leicht karamellisiert und zerschmolzen ist.
5 Min. - 7
Vor dem Servieren abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
11 g
Bewertungen (5)
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, aber das Ergebnis war leider sehr enttäuschend. Die Konsistenz war komplett falsch und geschmacklich hat es nicht überzeugt. Vielleicht fehlen wichtige Details in der Anleitung.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
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