Gerösteter Spargel Rezept

Zubereitung Gerösteter Spargel

1. 1

   Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Spargel unter kaltem Wasser abspülen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.

3. 3

   Die holzigen Enden entfernen, indem man jede Stange leicht biegt, bis sie von selbst abbricht – die abgebrochenen Enden werden weggeworfen.

4. 4

   Die Spargelstangen nebeneinander in einer einzigen Lage auf ein Backblech legen.

5. 5

   Den Spargel mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.

6. 6

   Den Spargel vorsichtig wenden, sodass er gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist, und anschließend wieder in einer Lage ausbreiten.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten rösten, bis der Spargel zart und leicht karamellisiert ist.

8. 8

   Den Spargel aus dem Ofen nehmen und nach Belieben vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft oder geriebenem Parmesan bestreuen.