Gerösteter Spargel Rezept
Einfacher und aromatischer Ofenspargel mit Olivenöl – zart und leicht karamellisiert, ideal als Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gerösteter Spargel
- 1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Den Spargel unter kaltem Wasser abspülen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.
- 3
Die holzigen Enden entfernen, indem man jede Stange leicht biegt, bis sie von selbst abbricht – die abgebrochenen Enden werden weggeworfen.
- 4
Die Spargelstangen nebeneinander in einer einzigen Lage auf ein Backblech legen.
- 5
Den Spargel mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
- 6
Den Spargel vorsichtig wenden, sodass er gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist, und anschließend wieder in einer Lage ausbreiten.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten rösten, bis der Spargel zart und leicht karamellisiert ist.
15 Min. - 8
Den Spargel aus dem Ofen nehmen und nach Belieben vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft oder geriebenem Parmesan bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gerösteter Spargel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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