Gerösteter Knoblauchaufstrich Rezept
Ein cremiger und aromatischer Aufstrich aus im Ofen geröstetem Knoblauch, verfeinert mit Butter und Gewürzen – ein köstlicher Begleiter zu Brot oder Crackern.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Gerösteter Knoblauchaufstrich
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Den oberen Teil der Knoblauchknolle abschneiden, sodass die Zehen freigelegt werden.
- 3
Die Knoblauchknolle auf ein Stück Alufolie legen und großzügig mit Olivenöl beträufeln.
- 4
Den Knoblauch in der Folie einwickeln und etwa 40 Minuten im Ofen rösten, bis die Zehen weich und goldbraun sind.
40 Min. - 5
Den Knoblauch aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 6
Die gerösteten Knoblauchzehen aus den Schalen in eine Schüssel drücken.
- 7
Den Knoblauch mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken.
- 8
Weiche Butter, Salz und Pfeffer zum zerdrückten Knoblauch geben und alles gut vermischen.
- 9
Nach Belieben gehackte frische Petersilie oder Thymian für noch mehr Aroma unterrühren.
- 10
Den Aufstrich in eine Servierschale füllen und mit Brot, Crackern oder Gemüse servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Gerösteter Knoblauchaufstrich
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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