Geröstete Steinpilze Rezept
Geröstete Steinpilze sind eine aromatische und würzige Beilage, die den kräftigen Geschmack frischer Steinpilze in den Vordergrund stellt. Dieses einfache Rezept verfeinert die Pilze mit Knoblauch, Olivenöl und frischer Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Geröstete Steinpilze
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Steinpilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch von Erde und Schmutz befreien und bei Bedarf in Scheiben schneiden.
- 3
Die Pilze in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen und alles gut vermengen, sodass die Pilze gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Die Pilze in einer einzigen Lage auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- 5
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten rösten, bis die Pilze goldbraun und weich sind. Dabei einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
20 Min. - 6
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Pilze vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Geröstete Steinpilze
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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