Geräuchertes Tri-Tip-Sandwich Rezept

Zubereitung Geräuchertes Tri-Tip-Sandwich

1. 1

   Den Smoker vorbereiten und auf 107 °C (225 °F) vorheizen.

2. 2

   Überschüssiges Fett vom Tri-Tip-Braten abschneiden und das Fleisch großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver würzen.

3. 3

   Den Tri-Tip in den Smoker legen und etwa 2,5 bis 3 Stunden räuchern, bis eine Kerntemperatur von 57 °C (135 °F) für medium rare erreicht ist.

4. 4

   Den Tri-Tip aus dem Smoker nehmen und in Alufolie einwickeln. Das Fleisch 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen können.

5. 5

   Während das Fleisch ruht, die Sandwichbrötchen aufschneiden und nach Belieben leicht anrösten.

6. 6

   Den Tri-Tip quer zur Faser dünn aufschneiden, um eine besonders zarte Textur zu gewährleisten.

7. 7

   Das Sandwich belegen: Zuerst die Tri-Tip-Scheiben auf das Brötchen legen, dann den Cheddar-Käse darauf verteilen und nach Geschmack mit Barbecue-Sauce und eingelegten roten Zwiebeln toppen.

8. 8

   Das Sandwich warm servieren, nach Belieben mit einem Coleslaw oder Chips als Beilage.